Domaine André et Mireille Tissot

Le Domaine André et Mireille Tissot a été crée en 1962 et se situe à Montigny-les-Arsures, une petite commune à deux pas d’Arbois, la capitale des vins du Jura.

Repris en 1990 par Stéphane Tissot et sa femme Bénédicte le Domaine s’est étendu au fil du temps grâce à l’achat du Clos de la Tour de Curon, La Mailloche, Les Bruyères, Château-Chalon, jusqu’à atteindre près de 50 hectares. L’ensemble est cultivé en biodynamie (certification Demeter) et certifié en agriculture biologique depuis 1999.

Guidé par l’approche parcellaire de la Bourgogne et le potentiel géologique varié de sa région, Stéphane réalise des cuvées d’identité, lieu ou cépages. Il ne cesse de chercher, planter, vinifier, envisager le vin jaune sur tous les socles géologiques et dans tous les types de bois.

Les vins de Stéphane Tissot sont d’une pureté et d’une précision remarquable; sa gamme d’une quarantaine de cuvées est complète et cohérente. Chardonnay Les Graviers, Vin jaune En Spois, Trousseau Singulier, Château-Chalon sont des cuvées qui comptent parmi les meilleures du Jura. Enfin, sa micro-cuvée du Clos de la Tour de Curon (72 ares) démontre qu’il est possible de produire des joyaux sur ces terres jurassiennes.

Nombre de bouteilles par an : 140000
Surface plantée : 49.63 hectares
Mode de vendange : Manuelle
Âge moyen des vignes : 40
Cépages rouges : Poulsard (ploussard) (24%), Trousseau (32%), Pinot noir (44%)
Cépages blancs : Savagnin (32%), Chardonnay (68%)

Production

Vins rouges

Vins blancs

Vins jaunes

Les liquoreux

Crémants du Jura

Alcools

Pour aller plus loin…